Generación Z en hostelería

Expertos y líderes de la industria se reunieron en el reciente foro «Retos para la Transformación de la Hostelería en España«, en colaboración con Europa Press, en la sede de Mahou San Miguel en Madrid. Un foro donde el principal asunto a tratar ha sido cómo acercar la hostelería a las nuevas generaciones.

Pero… ¿Quiénes son la generación Z?

La Generación Z, son los nacidos entre mediados de la década de los 90 y principios o mediados de la del 2000, aproximadamente entre 1995-1997 y 2010-2012. Es la primera generación que ha nacido en el nuevo milenio. 

La generación Z, se caracteriza por su estrecha relación con la tecnología, llamándoles nativos digitales ya que se encuentran muy estrechamente relacionados con el mundo Online.

Son la generación de cristal por su mayor sensibilidad y sentido ambientalista ya que demuestran una mayor preocupación por el futuro y el medioambiente. Las marcas que buscan conectar con los niños de cristal deben transformar su comunicación para ser más visual y emocionante.

Peio Arbeloa, director general de la Unidad de Negocio España de Mahou San Miguel, abrió el evento destacando la importancia de acercarse a los jóvenes como un reto transversal. La colaboración y la creación de propuestas de valor relevantes para la generación Z van más allá de los productos y servicios que ofrecemos.

En la charla «El factor Z: mitos y oportunidades para conectar con las nuevas generaciones», Adrián Ballester, director de Marca de la consultora Mazinn, compartió las preferencias de consumo de este segmento de la población. Los jóvenes todavía buscan experiencias físicas. La autenticidad y la historia detrás de cada marca o establecimiento son clave para conectar con ellos.

Posteriormente, se llevó a cabo una mesa de debate sobre la generación de experiencias, innovación y talento. Participaron destacados representantes de la industria, como Carlos Gelabert, fundador de The Fitzgerald Burger Company; Hernán Hernández, co-fundador de la marca de cubiertos comestibles española Gloop; David Martín, Chief Product Officer de Velada; y Guillermo Arrieta, director de Desarrollo Comercial y Marketing de Clientes de Mahou San Miguel.

Carlos Gelabert destacó la importancia de entender las tendencias y generaciones para seguir siendo relevantes y auténticos con los consumidores. La marca y los hosteleros deben tener claro sus objetivos y hacia dónde se dirigen.

La generación Z también impulsa la evolución de bares y restaurantes en aspectos como la sostenibilidad. Hernán Hernández de Gloop destacó que a los jóvenes no les importa pagar más por productos respetuosos con el planeta y valoran nuevas experiencias que les sorprendan en lugares sostenibles.

David Martín de la empresa Velada, aplicación para buscar y recomendar restaurantes, enfatizó la importancia de la autenticidad, la personalización, la inmediatez y las experiencias para conectarse con esta generación. Los hosteleros deben escuchar activamente a los jóvenes y adaptarse a sus necesidades.

En conclusión, la conexión con la generación Z es un reto compartido por todos los actores del sector de la hostelería, que requiere que hagamos las cosas de manera diferente para satisfacer sus expectativas.

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