Las propinas en Hostelería

La propina es una de las costumbres más polémicas y diferentes entre civilizaciones del mundo.

De Estados Unidos a España, las costumbres en materia de propinas varían mucho. Mientras que en algunos países se considera «calderilla» o parte de la vida cotidiana y del salario de los camareros, otros desaprueban totalmente esta práctica, con el concepto japonés Omotenashi que promueve dar el mejor servicio a cambio de nada, es decir, gratis.

Hawaiian Islands ha llevado a cabo recientemente una amplia investigación sobre 162 naciones diferentes, que detallan lo que cada país considera «estándar» a la hora de dar propinas, basándose en las etiquetas de TripAdvisor y en la opinión de los trabajadores de estas civilizaciones.