Tendencias Hostelería 2023

Hace nueve o diez años, el innovador restaurante Tickets revolucionó la experiencia gastronómica, sorprendiendo tanto en la presentación de sus platos como acertando en lo que a sus gustos se refiere; y a su estela llegó una oleada de restaurantes innovadores que ofrecían una experiencia mucho más sensorial, con guapos camareros, mesas que cambian de color o incluso humo. Desde entonces, la tendencia es imparable: ahora los clientes esperan algo más que buena comida: ¡también quieren que les entretengan! Con carritos llenos de sorpresas que aparecen durante las comidas, bebidas que cambian de color en espectáculos junto a la mesa orquestados entre camareros y bailarines que interpretan coreografías hipnóticas… nada es suficiente para quienes ansían experiencias verdaderamente interactivas.

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